ЛонметрҲисобкунакҳои ҷараён дар саноати хӯрокворӣ ва нӯшокӣ дар сенарияҳои гуногун истифода шудаанд. ДарҲисобкунакҳои массаи Coriolisбарои чен кардани маҳлулҳои крахмал ва гази моеъи карбон истифода мешаванд. Ҳисобкунакҳои ҷараёни электромагнитӣ инчунин метавонанд дар моеъҳои пиво, афшураҳо ва оби нӯшокӣ пайдо шаванд. Ғайр аз он, Lonn Meter ҳалли гуногунро барои татбиқи амалӣ дар саноати хӯрокворӣ ва нӯшокӣ пешниҳод кардааст. Маълумоти бештар дар бораиЛонметр.

Андозагирии раванди ферментатсия

Ҳангоми ферментатсия гармии тавлидшуда ва гази карбон бояд бодиққат назорат карда шавад. Имконияти пурарзиши истифодаи такрорӣ ҳангоми гирифтан ва моеъ кардани гази карбон ҳангоми коркарди нӯшокиҳо ба вуҷуд меояд. Ҳисобкунакҳои пешрафтаи масса ба андозагирӣ ва назорат тавассути коркард, баланд бардоштани самаранокӣ ва сифати маҳсулот мусоидат мекунанд.

Мумкин аст, ки операторон дар амалиёти пуркунӣ дар бораи массаи воқеии гази моеъи карбон тасаввуроти равшантар пайдо кунанд. Назорати дақиқ бо ёрии ҳисобкунакҳои ҷараёни оммавӣ пуркунии ҳамзамон аз мошинҳои гуногуни нақлиёт имкон медиҳад, ки хатогиҳои ҳангоми амалиёти васеъро коҳиш диҳад.

Андозагирии ҷараёни дар заводҳои пиво

Дақиқӣ санги асосии саноати пивопазӣ мебошад. Он аз омезиши ҷав ва об дар пухтупаз бо таносуби дақиқ оғоз меёбад. Крахмал ба қанд табдил ёфта, ба маҳлули матои пухта мешавад. Ин омехтаи ҳаётан муҳим, пас аз пошидан, пеш аз он ки ба пресси филтр, ки донаҳоро ҷудо мекунад, ба таври дақиқ чен карда мешавад. Он ғаллаи филтршуда метавонад ба деҳқонони маҳаллӣ ҳамчун маҳсулот фурӯхта шавад.

Маҳлуле, ки аз пресси филтр, ки ҳоло wort номида мешавад, мегузарад, барои ҷӯшидан ба яке аз ду чойник бо буғ гарм карда мешавад. Ду чойник наќши гуногунро иљро мекунанд: яке барои љўшидан ва дигаре барои тоза кардан ва омодасозии минбаъда. Гӯшти буғӣ дар поёни чойник барои пеш аз гарм кардани шир кор мекунад.

Буғ дар печи пеш аз гармкунӣ хомӯш мешавад ва системаи автоматии гармидиҳии буғ ҳангоми расидан ба нуқтаи ҷӯшидани wort таъсир мерасонад. Пас аз он буғи сершуда аз сарлавҳаи буғ аз клапани танзим мегузарад ва ҳисобкунаки масса барои чен кардани миқдори дақиқи буғ ба чойник дохил мешавад. Ҳаҷми буғ бо фишор ва ҳарорат тағйир меёбад. Интегралӣметри ҷараёни массаФишор ва ҳам ҷуброни ҳароратро дар муқоиса бо дигар ҳисобкунакҳои ҷараёни буғ, ки параметрҳои ҳарорат, фишор ва ҷараёни ҷудогона пешниҳод мекунанд, беҳтар кор мекунад.

Аз ченаки масса баромада, буғи сероб ба болои дегҳои дохилӣ, ки дар гармидиҳандаи қубур ҷойгир аст, мебарояд. Ворт аз буғи ба поён равон, ки ба конденсатсионӣ шурӯъ мекунад, гарм мешавад. Дефлекторе, ки дар болои гармидиҳандаи қубур ҷойгир аст, пайдоиши кафкро пешгирӣ карда, раванди ҷӯшонро ҳамвор мекунад.

Пас аз чен кардан ва ҳисоб кардани суръати ҷараёни массаи буғ, ҳарорати гармӣ дар дегҳои 500 баррелӣ таҳти назорат гирифта мешавад. Маҳлули 5-10% дар ҷӯши 90 дақиқа бухор мешавад. Он гоҳ он газҳои бухоршуда гирифта мешаванд ва тавассути а чен карда мешавандҳисобкунаки ҷараёни газбарои оптимизатсияи минбаъдаи раванд. Хопҳои иловашуда ширро безарар мегардонанд ва ба мазза, устуворӣ ва устувории маҳлул таъсир мерасонанд. Сипас маҳлул пас аз як давраи ферментатсия ба шишаҳо ва кегҳо печонида мешавад.

Ҳисобкунаки гардиши оммавии мо барои буғ, маҳлули мош универсалӣ аст; ченакхои сарфи газ барои гази карбон ва дигар бухор. Қарорҳои ҳамаҷониба мавҷуданд, ки тамоми талаботҳои метри ҷараёниро дар бар мегиранд, тавозуни масса ва назоратиро оптимизатсия мекунанд.Бо мо тамос гиредбарои бештарандозагирии ҷараёни буғ.

Андозагирии консентратсияи крахмал

Муайян кардани миқдори дақиқи крахмал ва мувофиқ кардани он ба фоизи мақсаднок ҳангоми хориҷ кардани об аз суспензияи крахмали гандум муҳим аст. Умуман, миқдори крахмал аз 0-45% бо зичии 1030-1180 кг/м3 мебошад. Андозагирииконсентратсияи крахмалагар он бо ченкунандаи ҷараёни электромагнитӣ чен карда шавад, душвор хоҳад буд. Мазмуни крахмалро тавассути танзими суръати центрифугаҳо идора кардан мумкин аст.

Миқдори ҷараёни массаи Coriolis як асбоби беҳтарин барои чен кардани миқдори крахмал дар реҷаи онлайн ва суръати мувофиқи ҷараёни маҳлули крахмал мебошад. Мазмуни крахмал ҳамчун тағирёбандаи назоратӣ барои центрифугаҳо гирифта мешавад. Талаботи мушаххасро оид ба андозагирии зич дар асоси максадхои саноати коркард конеъ гардондан мумкин аст. Сигнали баромади консентратсия ва ченкунии ҷараёни масса ҳамчун истинод ба нуқтаи муқарраршуда барои назорати суръати сентрифуга гирифта мешавад.

Гуногунии ҳисобкунакҳои ҷараёни муосир на танҳо дар бораи суръати ҷараёни оммавӣ маълумот медиҳад, балки инчунин кафолат медиҳад, ки ченакҳои зичӣ дақиқ боқӣ монда, ба тасҳеҳи бефосила ва баланд бардоштани ҳосилнокӣ дар коркарди крахмал имкон медиҳанд.

Андозагирии ҷараён дар равандҳои нӯшокиҳо

Нӯшокиҳои спиртӣ дар раванди карбонизатсия, махсусан ченкунии CO2 ба мушкилоти беназир дучор меоянд. Ҳисобкунакҳои анъанавии гардиши газ барои ҳассосияти онҳо ба фишор ва тағирёбии ҳарорат аз ҳисобкунакҳои пешрафтаи массаи гармӣ хурдтаранд. Ба истеҳсолкунандагони нӯшокиҳои спиртӣ иҷозат дода мешавад, ки ҷараёни оммаро мустақиман ба даст оранд, вақте ки системаи коркард бо як ҳисобкунаки массаи гармӣ муҷаҳҳаз карда шудааст, ки аз мураккабии ислоҳи ҳарорат ва фишор канорагирӣ кунад. Ҳисобкунаки ҷараёни инноватсионӣ кори системаро ба эътидол меорад ва дақиқиро ба сатҳи баландтар мекунад, ки ҳар дафъа миқдори дурусти CO2-ро таъмин мекунад.

Хулоса, ҳамгироии технологияҳои пешрафтаи ченкунии ҷараён дар соҳаҳои гуногун на танҳо самаранокии амалиётро баланд мебардорад, балки сифат ва мувофиқати маҳсулоти ниҳоиро тақвият медиҳад. Новобаста аз он ки дар истеҳсоли пиво, коркарди крахмал, истеҳсоли нӯшокиҳои спиртӣ, коркарди афшура, қабули ин қарорҳои инноватсионӣ корхонаҳоро барои муваффақияти устувор дар бозори доимо инкишофёбанда ҷойгир мекунад.